厨房承包和厨师聘用合同

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厨房承包和厨师聘用合同

 

 

 


甲方:___________________________ 合同编号:___________________


法定代表人:_____________________ 签订地址:___________________


乙方:___________________________ 签订日期:______年____月___日


身份证号码:_____________________


 


甲乙双方本着平等自由原则,经过友好协商,根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规,就厨房承包及厨师聘用事宜,在互惠互利的基础上达成以下条款,并承诺共同遵守:


 


第一条 承包及聘用概况


甲方将其位于____市____路____号____酒店厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长。


 


第二条 合同期限


承包及聘用期限为____年,即从____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的试用期为____个月,即从____年____月____日起至____年____月____日止。


合同期满如需继续承包、聘用,必须另行签订合同。


 


第三条 厨房原料供应


甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。


 


第四条 工作待遇


1.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。


2.乙方每月总工资为人民币____元,每月____日前发放上月出勤工资,____日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。试用期工资为前述月工资的____%。


3.甲方给予乙方每月____天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方同意放弃休假。


 


第五条 劳动纪律


1.乙方受聘甲方后,不得兼职。


2.乙方及其人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。


3.乙方需交纳制服及工作保证金人民币____元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。


4.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方及其人员违反甲方管理制度,甲方有权给予处罚。


 


第六条 乙方职责


1.乙方须保证至少____人到甲方厨房工作(其中炒锅____人、砧板____人、凉菜____人、面点____人、打荷____人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。


2.乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到____%的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。


3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出____道新菜品)。


4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。


5.乙方及其人员须于____月____日____时前到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。


6.若双方终止本合同,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。


 


第七条 责任承担


1.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。


2.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。


3.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。


 


第八条 违约


1.违反本合同约定,或无故终止合同视为违约,违约方应按合同法有关规定,承担违约责任。


2.在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约。


3.违约金的计算方法:________________________。


 


第九条 权利的保留


任何一方没有行使其权利或没有就对方的违约行为采取任何行动,不应被视为对权利的放弃或对追究违约责任的放弃。任何一方放弃针对对方的任何权利或放弃追究对方的任何责任,不应视为放弃对对方任何其他权利或任何其他责任的追究。所有放弃应书面做出。


 


第十条 补充与变更


本合同可根据各方意见进行书面修改或补充,由此形成的补充合同,与合同具有相同法律效力。


 


第十一条 争议的解决


本合同双方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时,应通过友好协商的方式予以解决。


如果双方通过友好协商不能解决争议,可向____劳动争议仲裁委员会申请仲裁。


 


第十二条 生效条件


1.本合同自双方签字盖章之日起生效。


2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方当事人各执____份,其他用于履行相关手续。


 


 


甲方(盖章):____________________ 乙方(签字):____________________


授权代理人:(签字)______________ 授权代理人:(签字)______________


单位地址:________________________ 单位地址:________________________


邮政编码:________________________ 邮政编码:________________________


联系电话:________________________ 联系电话:________________________


传真:____________________________ 传真:____________________________


电子信箱:________________________ 电子信箱:________________________


开户银行:________________________ 开户银行:________________________


账号:____________________________ 账号:____________________________

 

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甲方:___________________________ 合同编号:___________________


法定代表人:_____________________ 签订地址:___________________


乙方:___________________________ 签订日期:______年____月___日


身份证号码:_____________________


 


甲乙双方本着平等自由原则,经过友好协商,根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规,就厨房承包及厨师聘用事宜,在互惠互利的基础上达成以下条款,并承诺共同遵守:


 


第一条 承包及聘用概况


甲方将其位于____市____路____号____酒店厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长。


 


第二条 合同期限


承包及聘用期限为____年,即从____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的试用期为____个月,即从____年____月____日起至____年____月____日止。


合同期满如需继续承包、聘用,必须另行签订合同。


 


第三条 厨房原料供应


甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。


 


第四条 工作待遇


1.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。


2.乙方每月总工资为人民币____元,每月____日前发放上月出勤工资,____日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。试用期工资为前述月工资的____%。


3.甲方给予乙方每月____天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方同意放弃休假。


 


第五条 劳动纪律


1.乙方受聘甲方后,不得兼职。


2.乙方及其人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。


3.乙方需交纳制服及工作保证金人民币____元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。


4.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方及其人员违反甲方管理制度,甲方有权给予处罚。


 


第六条 乙方职责


1.乙方须保证至少____人到甲方厨房工作(其中炒锅____人、砧板____人、凉菜____人、面点____人、打荷____人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。


2.乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到____%的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。


3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出____道新菜品)。


4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。


5.乙方及其人员须于____月____日____时前到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。


6.若双方终止本合同,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。


 


第七条 责任承担


1.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。


2.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。


3.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。


 


第八条 违约


1.违反本合同约定,或无故终止合同视为违约,违约方应按合同法有关规定,承担违约责任。


2.在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约。


3.违约金的计算方法:________________________。


 


第九条 权利的保留


任何一方没有行使其权利或没有就对方的违约行为采取任何行动,不应被视为对权利的放弃或对追究违约责任的放弃。任何一方放弃针对对方的任何权利或放弃追究对方的任何责任,不应视为放弃对对方任何其他权利或任何其他责任的追究。所有放弃应书面做出。


 


第十条 补充与变更


本合同可根据各方意见进行书面修改或补充,由此形成的补充合同,与合同具有相同法律效力。


 


第十一条 争议的解决


本合同双方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时,应通过友好协商的方式予以解决。


如果双方通过友好协商不能解决争议,可向____劳动争议仲裁委员会申请仲裁。


 


第十二条 生效条件


1.本合同自双方签字盖章之日起生效。


2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方当事人各执____份,其他用于履行相关手续。


 


 


甲方(盖章):____________________ 乙方(签字):____________________


授权代理人:(签字)______________ 授权代理人:(签字)______________


单位地址:________________________ 单位地址:________________________


邮政编码:________________________ 邮政编码:________________________


联系电话:________________________ 联系电话:________________________


传真:____________________________ 传真:____________________________


电子信箱:________________________ 电子信箱:________________________


开户银行:________________________ 开户银行:________________________


账号:____________________________ 账号:____________________________

 

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