学校饮食管理与服务协议书883

甲方：_______________

乙方：_________ ______

协议期限：

_______________委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：

一、服务范围 1.负责全校教职员工的正常供餐;

2.负责全校餐饮行业承包租赁户的管理，饮食管理与服务协议书。

二、服务标准

(一)供餐标准

1.早餐：主食_____种以上：稀食_____种以上：小菜_____种以上。

2.午餐：主食不少于_____种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。

菜品：(1)低档菜(_____元/份)：_____个以上(占菜品的_____%)

(2)中档菜(_____5元，～_____元/份)：_____个以上(占菜品的_____%)

(3)高档菜：_____个以上(占菜品的_____%)

3.晚餐：主食不少于_____种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。

菜品：(1)低档菜(_____元/份)：_____个以上(占菜品的_____%)

(2)中档菜(_____元～2元/份)：_____个以上(占菜品的_____%)

(3)高档菜：_____个以上(占菜品的_____%)

(二)、卫生标准

l.严格执行《食品卫生法》，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒，协议书《饮食管理与服务协议书》。

2.严格执行集中采购制度，严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”;

3.协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;

4.办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。

(三)、价格标准

1.租赁食堂按市场价;

2.校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成：

成本构成：

原材料费_____炊具设备(大型设备除外)、维修费_____%

煤气费_____%卫生、防疫费_____%

水电费_____%劳保办公费_____%

人头费_____%管理费_____%

三、经费：自收自养。

四、违约责任

1.未达到供餐标准每次罚款_____元;

2.未达到卫生标准每次每处罚款_____元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任;

3.价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款5_____元。

甲方：______________

甲方代表：__________

乙方：_________ ______________

乙方代表：__________