学校食堂管理制度参考

学校食堂管理制度参考

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、 采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、 饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

四、 食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、 协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。

七、 要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、 学校要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。

九、 安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、 本责任书每学年度签订一次,一式三份,学校、分管领导、食堂承包人各存一份,自签订之日起生效。学校(盖章): 分管领导(签字):